Cum să dezghețați carnea

Carnea congelată este practică pentru gătit, fiind ușor de depozitat. Cu toate acestea, dacă nu-l dezghețați în mod corespunzător, aveți riscul de a dezvolta bacterii dăunătoare. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să dezghetați alimente lent și uniform în frigider, o metodă care va dura mult timp, dar care este, de asemenea, cea mai sigură și mai ușoară. De asemenea, puteți dezgheța carnea într-un castron de apă rece, care va fi mai rapid decât metoda anterioară și, de asemenea, mai fluid decât cuptorul cu microunde. În cele din urmă, dacă doriți să reîncălziți rapid produsele alimentare, utilizați funcția de "dezgheț" a cuptorului dvs. cu microunde. Verificați carnea periodic pentru a vă asigura că nu gătiți accidental cele mai bune perechi.

Metoda 1
Dezghețați carnea în frigider

Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 1
1
Utilizați frigiderul pentru a dezgheța carnea încet și uniform. Această metodă este simplă și sigură, deoarece nu necesită prea multă planificare. De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gătirea unor porțiuni subțiri ale cărnii sau la supraîncălzirea acesteia. Cu toate acestea, poate dura mult timp, în special în porții mari, cum ar fi curcanul sau carnea de porc.
  • Dacă nu puteți aștepta cel puțin 24 de ore, alegeți o metodă mai rapidă.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 2
    2
    Așezați carnea congelată pe o farfurie. Utilizați o placă robustă, suficient de mare pentru a se potrivi cu toată carnea. În acest fel, veți preveni dezghețarea umezelii de la a cădea în frigider. Dacă tăierea cărnii este prea mare, cum ar fi o curcan sau o friptură, puneți-o într-o cratiță mare.
  • Înfășurați carnea cu un capac din plastic. În acest fel, veți proteja carnea de orice alt element prezent în frigider.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 3
    3
    Refrigerati carnea congelata Așezați vasul cu carnea congelată în frigider timp de cel puțin 24 de ore. În cazul tăieturilor mari, lăsați-l la 24 de ore pentru fiecare 2,5 kg de carne. După primele 24 de ore, verificați frecvent carnea pentru a vedea dacă este dezghețată.
  • Aruncați carnea prin plastic sau întoarceți-o pentru a vedea dacă s-a dezghețat.
  • Spălați-vă mâinile înainte și după atingerea cărnii congelate, pentru a evita contaminarea alimentelor.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 4
    4
    Gatiti carnea sau inghetati din nou. Deoarece metoda de dezghețare în frigider este delicată, nu este necesar să gătiți carnea imediat. Dimpotrivă, îl puteți îngheța din nou pentru mai târziu. De exemplu:
  • Puteți să păstrați carnea de pasăre, pește și carne de pământ în frigider timp de 1 sau 2 zile.
  • Carnea de vită, carnea de porc, mielul sau carnea de vită poate fi în frigider pentru încă 3 până la 5 zile.
  • Metoda 2
    Se spală carnea cu apă rece

    Imaginea intitulată Dezghețați carnea Pasul 5
    1
    Alegeți metoda de dezghețare cu apă rece. Această metodă este mult mai rapidă decât cea anterioară, deoarece puteți dezgheța o carne de 2,5 kg (5 lb) într-o oră, în timp ce tăieturile mai mari pot dura între 2 și 3 ore. De asemenea, nu purtați niciun risc de a găti piesele mai fine, așa cum s-ar întâmpla în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, odată ce l-ați dezghețat, ar trebui să-l gătiți imediat.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 6
    2
    Așezați carnea într-o pungă sigilată. În acest fel, îl veți proteja de bacteriile prezente în aer sau apă. În primul rând, utilizați o pungă sigilantă mare, potrivită pentru congelator. Apoi, sigilați carnea în interior și apăsați-o pentru a elimina cea mai mare parte a aerului.
  • Nu este necesar să scoateți capacele din plastic înainte de a etanșa carnea în punga sigilată.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 7
    3
    Îndepărtați punga într-un castron de apă rece. Așezați un castron în chiuvetă și umpleți-l cu apă de la robinet. Apoi, puneți sacul (cu carnea în interior) în apă până când este complet scufundat. Lăsați-o să se așeze în apă până când se topeste complet. Scoateți-o din apă la fiecare treizeci de minute și umpleți vasul pentru a menține apa răcoroasă și răcoroasă.
  • Este posibil ca ½ până la 1 kg (1 la 2 lb) de carne să dureze între 15 și 30 de minute pentru dezgheț.
  • Cuturile mai mari de carne pot dura între 2 și 3 ore.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 8
    4
    Gatiți imediat carnea. Chiar și atunci când a fost scufundat în apă rece, carnea a fost expusă la temperaturi mai înalte, așa că este necesar să-l gătiți de îndată ce sa dezghețat. Dacă doriți să îl congelați din nou, mai întâi trebuie să-l gătiți.
  • Metoda 3
    Dezghețați carnea în cuptorul cu microunde

    Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 9
    1
    Utilizați cuptorul cu microunde pentru a dezgheța rapid carnea. Această metodă funcționează cel mai bine cu bucăți mici de carne, deoarece cuptorul cu microunde îi va dezgheța în câteva minute. Cu toate acestea, puteți găti și carnea parțial sau o puteți face greu, ceea ce va afecta calitatea acesteia.
    • Gatiti carnea imediat dupa dezghetare. Dacă acest lucru nu este posibil, dezghețați-l numai când aveți timp să faceți acest lucru.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii Pasul 10
    2
    Scoateți învelișul din carne și puneți-l pe o farfurie. Mai întâi scoateți capacul din plastic, acesta va reține umezeala, ceea ce va face ca exteriorul să "fiarbă". Apoi, puneți carnea pe o placă mare și potrivită pentru microunde. Așezați cele mai bune părți în centrul antenei pentru a preveni gătitul.
  • Vasele adecvate pentru microunde sunt cele care sunt fabricate din ceramică și sticlă fără nici un ornament metalic.
  • Unele carne congelată vine în recipiente din polistiren, care nu sunt potrivite pentru microunde. Doar aruncați-le.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 11
    3
    Dezghețați carnea. Fiecare marcă de microunde este ușor diferită, dar majoritatea au un buton special de dezghețare. Dacă doriți să dezghețați carnea, puneți-o în cuptorul cu microunde și apăsați acest buton, iar apoi vi se va cere să introduceți greutatea pe care o aveți. Această măsură va servi la stabilirea timpului de dezghețare.
  • Înainte de a utiliza funcția de dezghețare, citiți manualul de utilizare.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 12
    4
    Verificați periodic carnea pentru a vă asigura că nu este prea fierbinte. Aproximativ la fiecare minut, întrerupeți cuptorul cu microunde și verificați starea cărnii. Atingeți ușor laturile pentru a vedea dacă sunt fierbinți. Dacă sunt, lăsați carnea să se răcească aproximativ un minut înainte de a continua. După terminarea procesului de dezghețare, scoateți carnea de la cuptorul cu microunde.
  • Utilizați un prosop de mână pentru a scoate vasul de la cuptorul cu microunde pentru a evita arsurile.
  • Spălați-vă mâinile înainte și după atingerea cărnii brute, pentru a evita contaminarea produselor alimentare.
  • Imaginea intitulată Dezghețarea cărnii 13
    5
    Gatiti carnea imediat. Dacă dezghețați carnea într-un cuptor cu microunde, expuneți-l la temperaturi ridicate care pot încuraja dezvoltarea bacteriilor. Prin urmare, trebuie să gătiți-l pentru a evita contaminarea. Dacă doriți să refaceți carnea, mai întâi gătiți-o.
  • avertismente

    • Nu defaimați carnea lăsând-o afară sau dând-o în cuptor, deoarece aceste metode pot încuraja dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să gătești friptura în cuptorCum să gătești friptura în cuptor
    Cum să gătești langustă înghețatăCum să gătești langustă înghețată
    Cum să gătești picioarele crabului aburitCum să gătești picioarele crabului aburit
    Cum să gătești piept de pui congelateCum să gătești piept de pui congelate
    Cum să gătești slănină congelatăCum să gătești slănină congelată
    Cum să gătești un piept de curcan dezosatCum să gătești un piept de curcan dezosat
    Cum să dezghețați alimenteleCum să dezghețați alimentele
    Cum să dezghețați un peșteCum să dezghețați un pește
    Cum să dezghețați puiulCum să dezghețați puiul
    Cum să dezghețați carnea de vităCum să dezghețați carnea de vită
    » » Cum să dezghețați carnea

    © 2011—2020 ertare.ru